Die heutige Moninger-Hatz Brauerei in Karlsruhe ist der einzige noch aktive Zeitzeuge der einst spartendiversifizierten Lebensmittelfabrik Sinner AG in Karlsruhe.
Nicht mehr brauereirelevante Bereiche wurden bereits abgetrennt und Nutzungen Baustoff- und Fliesenhandel, Baumarkt und Logistik zugeführt. Die zum Betrieb der Brauerei erforderlichen Einrichtungen befanden sich in unterschiedlichen Gebäuden auf dem Grundstück „verstreut“. Es galt ein sinnvolles und vor allem rentables Nutzungskonzept zu erarbeiten, das die zukünftigen Entwicklungen der Brauerei berücksichtigte und nicht notwendige Bereiche einer anderen Nutzung oder einer Verwertung zuführte.